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科研进展

圆红冬孢酵母具有作为水产油脂原料的潜力

文章来源：水产微生物与饲料创新团队作者：杜东东发布时间：2024-10-14 点击量：【字体：大中小】

近日，中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料创新团队研究了产油微生物圆红冬孢酵母（Rhodotorula toruloides）作为脂肪原料对斑马鱼的生长、肌肉脂肪酸、消化酶活性、脂质代谢、肠道微生物菌群的影响，研究结果为开发水产油脂资源及促进水产养殖应用提供了参考。相关研究成果发表在《Aquaculture Reports（水产养殖报告）》上。

微生物油脂作为水产饲料中鱼油、动物油和植物油的替代品，可以满足水产养殖业健康可持续发展的需求，具有巨大的应用潜力。然而，它们在水产养殖中作为饲料成分使用的报道较少。

该研究以斑马鱼为研究对象，使用51.90%脂质含量的圆红冬孢酵母分别代替高脂饲料中0.00%（对照）、9.38% (RT3)、18.75% (RT6)、37.50% (RT9)和56.25% (RT18)的豆油和猪油，研究了圆红冬孢酵母作为脂肪原料对斑马鱼的生长、肌肉脂肪酸、消化酶活性、脂质代谢、肠道微生物菌群的影响。结果表明，在斑马鱼饲料中使用圆红冬孢酵母能够提高肠道脂肪酶活性，促进斑马鱼生长，改变肌肉中脂肪酸组成。此外，圆红冬孢酵母的使用降低了高脂饲料下肝脏甘油三酯（TAG）水平，减少了肝脏损伤，同时改善肠道菌群结构。综合分析，圆红冬孢酵母37.50%的替代量应用效果最佳。

圆红-所网正文.jpg 图圆红冬孢酵母替代高脂饲料中的豆油和猪油对斑马鱼终体重、脂肪酶、肝脏TAG、肠道损伤、肝脏损伤和肠道菌群结构的影响

该研究得到国家重点研发计划、国家自然科学基金、中国农业科学院创新工程和基本科研业务费等项目的支持。

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.aqrep.2024.102385

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