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创新团队

宠物营养与食品

研究方向：

1. 功能性宠物食品研发

猫过敏症致敏源feld1抗原表位表达、抗体制备及其阻隔作用研究。猫过敏症诱发人类鼻炎和哮喘等疾病现象普遍，危害严重。本项目拟采用生物信息学、分子生物学与免疫学等技术从分子及机体水平研究Feld1阻断抗本的制备、对猫过敏的特异性阻隔功效及其效应机制，通过基因工程、短肽融合技术构建原核表达系统，实现致敏原Feld1蛋白抗原表位融合短肽的高效表达、特异性免疫球蛋白抗体的制备及免疫学鉴定，初步解析Feld1蛋白阻断抗体对猫过敏症的特异性阻隔功效及其效应机制。

2.宠物肠道菌群与健康互作及宠物益生菌和益生元的开发与应用

通过生物信息学、微生物学等技术手段，建立宠物肠道菌群数据库，探究肠道菌群与宠物健康之间的关系图谱，开发适合于宠物肠道的益生菌、益生元。

3.宠物食品安全性、有效性评价，宠物食品霉菌毒素污染防控

宠物食品质量安全和生物学有效性评价，包括宠物食品霉菌毒素含量监测、宠物食品蛋白质等营养物质消化率、功能性宠物食品效果验证；降解宠物食品中呕吐毒素、黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮等毒素的菌株筛选、降解宠物食品毒素菌株的体外评价、降解宠物食品中毒素菌株代谢产物的研究等。

4.宠物基础营养学、宠物饲料（食品）标准制修定。

宠物营养需要量参数、宠物犬猫风味物质研究与应用、宠物营养保健品研究与开发、挤压膨化宠物食品工艺参数与质量控制、不同加工工艺对宠物食品消化率、适口性等的影响、宠物食品后喷涂工艺研究。宠物饲料（食品）原料、产品、检测方法等国家标准、行业标准的制修订工作。宠物产业指数研究、宠物食品行业形势分析与产业发展战略规划研究等。

代表性成果：

1.科技、扶贫奖励

获得四川省科学技术进步三等奖1项，中国农业科学院脱贫攻坚先进个人1项。

2. 代表性论文与专著发表

[1] Wang C , Huang L , Wang P , et al. The Effects of Deoxynivalenol on the Ultrastructure of the Sacculus Rotundus and Vermiform Appendix, as Well as the Intestinal Microbiota of Weaned Rabbits[J]. Toxins, 2020, 12(9).. Toxins.2020, 12（9）:569.

[2] Wang J Q , Yang F , Yang P L , et al. Microbial reduction of zearalenone by a new isolated Lysinibacillus sp. ZJ-2016-1[J]. World Mycotoxin Journal, 2018, 11(4):1-8.

[3] Li F , Huang L , Chen H , et al. Effect of Clostridium on proliferating cell nuclear antigen and ghrelin in the small intestine of fattening pigs fed with deoxynivalenol[J]. World Mycotoxin Journal, 2020, 14(1):1-14.

[4] Zhang J , Zhang J , Zheng Y , et al. Effects of Bacillus subtilis ZJ-2019-1 on Zearalenone Toxicosis in Female Gilts[J]. Toxins, 2021, 13(11):788-.

[5] 杨凡, 张俊楠, 王金全, et al. 霉菌毒素吸附剂对玉米赤霉烯酮脱毒效果的评价[J]. 动物营养学报, 2020, 32(5):10.

[6] 杨凡、张俊楠、王金全、吕宗浩、刘杰、郑云朵. 玉米赤霉烯酮降解菌的筛选与鉴定[J]. 中国粮油学报, 2020, 35(7):6.

[7] 王金全, 吕宗浩, 刘杰,等. 宠物食品适口性验证方法的改进[100]// 第17次全国犬业科技学术研讨会论文集. 2017:34-35+43.

[8] 王金全, 刘杰, 杨凡,等. 饲料霉菌毒素脱霉剂产品有效性评价[J]. 中国猪业, 2017, 12(6):3.

[9] 王金全. 宠物犬、猫蛋白质营养研究进展[100]// 第16次全国犬业科技学术研讨会论文集. 2016:4.

[10] 《饲料霉菌毒污染与防控》，出版时间 2019.12，中国农业科学技术出版社。

[11] 《饲料霉菌毒素脱霉剂产品有效性评价》，出版时间2020.12，中国农业科学技术出版社。

[12] 《宠物营养与食品》，出版时间2018.12，中国农业科学技术出版社。

[13] 《中国宠物食品行业发展报告》，出版时间2021.12，中国农业科学技术出版社。

[14] 《宠物食品法规与标准》，出版时间2019.08，中国农业科学技术出版社。

[15] 范秋雨;武建文;李春晓;王金全;李焕荣;王秀敏. 苦豆子抗炎机制的网络药理学分析及试验验证. 中国畜牧兽医.2023.

[16]《宠物营养学前沿》，出版时间2023年12月，中国农业科学技术出版社。

3.制修订标准

《挤压膨化固态宠物（犬、猫）饲料生产质量控制技术规范》（NY/T 4294-2023），农业行业标准

创新团队成员：

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邮箱：wangjinquan@caas.cn

电话：010-82106088 13601217106

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